《美食供應商》全文閱讀

作者:會做菜的貓  美食供應商最新章節  美食供應商全文閱讀  加入書架
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第二千二百五十九章 烏獸化

  肴肉由於曾被選為“開國第一宴”的冷菜主碟,故有“國宴第一菜”的美譽,絕對有排麵。看1毛線3中文網
  風光無限數金焦,更愛京口肉食饒。不膩微酥香味溢,嫣紅嫩凍水晶肴。這看著胃口就大開,所以肴肉又叫水晶肴蹄。
  端上來的盤子是玉白色的,但麵的肴肉卻是如同水晶般晶瑩剔透的,透明的質感,冰冰涼涼的,看著就十分好看。
  袁州做的肴肉是圓筒形的,因此切出來以後就是圓形片狀的,外麵一圈是透明質感的膠凍,麵是緋紅色的肉,片很薄,幾乎可以透過第一片看到第二片。
  “這個菜,擺盤也好精致,準確的說菜品本身好精致。”安東尼使勁聞了聞並沒有什麼太大的香氣,隻有一股冷香。
  法餐很多都是冷盤,因此安東尼並不覺得冷菜有什麼不好的,直接拿起筷子就打算開吃了。
  本來以為切得極薄,需要小心一點才能不破壞肉的整體,但是安東尼顯然是已經忘記了袁州的禁忌魔咒般的刀工了。
  完全沒有擔心的必要,放在盤子是個什麼樣子,夾起來就是什麼樣子。
  放進嘴,第一感覺是有點冰涼,接著外麵的一層膠質就開始因為口腔的溫度而化開,極致的鮮美在嘴四散開來,嫩滑無比,接著是緋紅的瘦肉部分,雖然不如膠凍那邊入口即化,也是嘴巴一抿就化開來了,很是鮮嫩。
  “鹹淡適口,把很膩的部分做到爽口,很好,很好吃。”安東尼一邊吃一邊點頭。
  他第一次吃這樣的華夏菜,但初體驗相當好,不管是什麼都是恰到好處,吃到嘴除了舒服就沒有其他的了。
  當然安東尼忙著的時候,其他人也不閑著,除了周世傑需要維持形象,以及實在是隔得有點遠之外,近處的高斯幾個,都在安東尼動筷子以後,也動了筷子。wap.
  “吧唧,吧唧”
  聲音還挺小聲的,沉浸在美食麵無可自拔的安東尼還真一時沒有發現,不是誰都有烏海那樣的雷達係統的。
  但是一連吃了三片以後,安東尼還是發現了,盤子空了,沒了
  “這麼少”安東尼一開始還有點茫然。
  明明剛剛端上來的時候是滿滿一盤的,怎麼這麼快就沒有了,轉頭一看,好家夥,高斯正在將一片肴肉淡定地放進嘴,沒有一點不好意思的地方。
  吃完還搖頭晃腦道“這個菜很好吃,我要記下來,下次再點。”
  “”安東尼迷茫。
  皮這麼厚也不好說什麼,最主要的是已經進了肚子了怎麼也拿不回來了。
  廚神小店三大奇跡之一,來人都會烏獸化。
  烏獸化,也和迪化、娘化,並稱為現代“化學”三大發現。
  “我等一下也要吃他們的菜,肯定都是他們吃完了的。”安東尼心打定了主意。
  接下來上來菜的是居曼李,他的是兩個菜一起上來的,豬血丸子和臘味合蒸。
  跟剛才的冷盤完全不一樣,是熱菜,徐徐冒著的白煙,昭示著它的存在,不過在係統的調控下,是不會有熱的感覺的。
  夏天開空調吃火鍋都成為一種時尚了,這吃個熱菜就是小意思。
  臘味合蒸顧名思義就是各種臘味混合在一起蒸的,有白嫩豐腴一看就很好吃的臘豬肉,還有臘魚和臘雞等等,而豬血丸子其實也是一種臘味,但做法跟普通的臘味著實不同,因為豬血丸子也可以作為一種幹糧保存。
  這次袁州並沒有選用煮的方式處理豬血丸子,而是憑借驚人的刀工,直接生切成薄片以後蒸熟的,所以才會跟臘味合蒸一起送上來。
  因為豬血丸子麵加了豬血,顏色鍺紅,比較暗淡一點,但是大約是經過水汽的熏蒸,看起來也還不錯。
  雖然不如臘味合蒸亮眼,但是高斯一眼就盯上了它。
  兩盤菜一起上來,不光是便宜了點菜的正主居曼李,也是便宜了旁邊虎視眈眈的高斯等人,菜多方便搶。
  趁著居曼李跟臘味合蒸奮鬥的時候,高斯就對著豬血丸子伸出了魔爪。
  因為經過煙熏過的,在跟嘴巴親密接觸以前,鼻子先聞到了獨屬於熏製食品的獨特香味,淡淡的煙熏味,似乎是人間的味道。
  豬血丸子切得極薄,雖然因為顏色的關係不能透光,但是夾起來看到那薄如蟬翼的厚度就知道了。
  當然高斯是不知道袁州是直接生切下來的,這就更需要考驗刀工的了,但是不妨礙他對袁州刀工的崇拜。
  薄片放進嘴,一股鮮辣的滋味就躥了出來,這是辣椒的滋味,緊接著就是醇香的味道,還有豬血,豬肉等的香氣,倒不像之前吃的肴肉一樣鮮嫩,而是十分有嚼勁,咬一口,勁道十足,味濃醇厚,偏又辣意十足,十分開胃下飯。
  跟高斯同樣有眼光的是安東尼,他選的也是豬血丸子,剛剛吃過鮮嫩的肴肉,現在就來一個重口味的丸子,一清淡一濃烈,簡直就是舌尖的盛宴。
  至於周世傑就很好克製了體內的洪荒之力,沒有做出什麼有失會長身份的事情。
  也是在這個時候他的菜也上來了,先上來的是糟溜魚片,這道菜是魯菜的經典菜色了,周世傑也不是第一次吃了。
  糟溜魚片最主要的就是香糟鹵了,除了紹興老酒,桂花鹵以外還加了其他很多的調料製成,本就有奇香,經過熱力的熏製以後,就更加香味濃鬱了。
  “感覺好像比起上次吃還要香一點,難道是久了沒吃的原因”周世傑有點疑惑。
  主要是上一次也就是出國前,這要是幾天又有了明顯的進步,周世傑一時之間也沒敢想,畢竟袁州現在的廚藝已經是許多人的天花板了。
  夾了一片白嫩嫩的魚片放進嘴,鮮甜的滋味在嘴彌漫開來,本就香氣撲鼻的桂花香味盈滿整個口腔,花香氣和魚肉的鮮甜混合在一起,讓人覺得很是享受。
  “咕咚”
  “我很有食欲。”安東尼離得遠都聞到了味道,忍不住想要吃。
  更不用說就坐在周世傑旁邊的居曼李了,正好這時候兩盤菜已經光盤了,來不及找那些罪魁禍首的麻煩,就被濃烈的香氣吸引了心神。
  那是真的香
  “zhou,我來幫你嚐嚐。”居曼李一邊說一邊將筷子伸向了白嫩的魚肉,速度極快,就是周世傑想要反對都晚了。
  “這是國際友人,作為泱泱大國,必須有風度,風度。”周世傑在心默念了幾遍以後,加快了手的速度。
  居曼李倒是不管這些,魚肉一入口,就直接陶醉地眯起了眼睛,嫩和鮮和香輪番在嘴出現,還有隱約的甜,增添風味,十分美妙。
  不說魚肉,就是那爽脆的木耳也十分得居曼李的心,脆嫩結合,簡直完美。
  似乎貌似好像,真的比大賽時要好吃
  

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